3 x Spansk Tapas: Pollo al Ajillo, Tomatbrød og Tortilla

Want create site? Find Free WordPress Themes and plugins.

Der var friske landæg fra æggepusheren forleden – og det betyder løbende spansk tortilla. Det er lavet før, og du finder en opskrift her, hvor den også er med svampe. Men ellers er den hurtige og klassiske version a la Gastroland:

  • Find verdens farligste maskine frem: mandolinjernet. Snit 5-6 større kartofler (ca. 10 æg).
  • Snit et løg.
  • Løg og kartofler skal på panden med lidt hakket hvidløg, røget paprika (3 spsk.) og en pæn sjat olie.
  • Efter 20 minutter – eller deromkring – er de råstegte kartofler færdige.
  • Hæld 8-10 sammenpiskede æg udover og fordel.
  • Når der er hård kant på din torilla, så skal den forsigtig skubbes over på en stor tallerken (jeg bruger et pizzafad).
  • Panden og pizzafadet samler du, så du kan vende tortillaen ud på panden.
  • Giv den et par minutter.
  • Færdig
  • Server med frisk chili og koriander.

tortilla løbende

Det er en absolut klassiker, og det er smag i særklasse!

Forleden blev den kombineret med to andre klassiske spanske tapasretter: Tomatbrød og kylling i hvidløg.

Tomatbrød er en nem servering. Find er brød frem, som har et par dage på bagen. Rist det i ovnen. Gnid et hvidløg på den side, så det bliver revet. Tag ren solmoden tomat, skold den gerne, og gnid tomatten godt ind i den ru side oven på det revne hvidløg.

Pollo al ajillo er heller ikke det sværeste dyr i junglen at få fanget. Kyllingelår marineres i hvidvin, timian og hvidløg. Svits den på panden med en masse hvidløg og slut af med at have den i ovnen indtil lårene sidder lige i skabet. ABC-opskriften finder du her.

kylling på pande med hvidløg (poll al ajillo

Det hele serveres gerne med en simpel grøn salat og en god spansk rødvin. Vi drak en Jaros fra Ribera del Duero.

En nem og lækker ret til en fredag eller lørdag aften. Tapasbordet kan med fordel udvides til at indeholde lidt spanske oliven, manchego ost og spansk pølse. Så er der ikke et øje tørt!

Skål og velbekomme.

Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *