Påsken. Fra lammekølle til shawarma

Normalt byder Påsken på en stor middag med vennerne og et væld af lækre retter, hvor vi alle bidrager til en eftermiddag og aften i smagens, smilets, øllets og snapsens tegn. Desværre er det bare ikke blevet til noget i år, hvorfor det stiller nogle strenge krav til den øvrige mad, som skal indtages henover … Læs videre Påsken. Fra lammekølle til shawarma

Påsken – frokostbordet, lammet og til sidst en kick-ass shawarma dagen derpå

Påsken er et oplagt tidspunkt til at hygge med venner og familier over en lang frokost, hvor god øl og snaps nydes med det udvidede frokostbord over mange timer. En Påskefrokost kan naturligvis bestå af lige hvad, du har lyst til – men her er et par klassiske og skæve forsalg til et godt forkostbord. … Læs videre Påsken – frokostbordet, lammet og til sidst en kick-ass shawarma dagen derpå

Den kolde vintertid skal varmes med masser af kål, kraftig rødvin og braiseret kød

Oktober og november er et par lange måneder. Fornemmelsen af at det regner konstant og er mørkt hele tiden er for mig en ganske god beskrivelse af disse måneder – og mange flere måneder, som kommer igen lige så snart den ellers hyggelige julemåned er forbi. Heldigvis er der et perspektiv, som også gør denne … Læs videre Den kolde vintertid skal varmes med masser af kål, kraftig rødvin og braiseret kød

Sol, sommer, hvid, rød og en tændt grill

Sommeren kommer vel for pokker snart over os…. Altså sådan rigtig! Årets længste dag er netop veloverstået, og vi vil stille og roligt glide over mod den mørke side igen. Det har også lidt charme- men inden da skal vi lige have eksekveret sommeren. Her er fem retter, som i den grad har sommeren med … Læs videre Sol, sommer, hvid, rød og en tændt grill

Påskebordet – hvad skal der på?

Påskebordet adskiller sig en smule fra både Pinse- og Julebordet. Forskellen skal hovedsageligt findes i Påskens symboler, hvor både ægget og lammet er dominerende. Påskeægget kan ifølge diverse historier på nettet identificeres helt tilbage til middelalderen, hvor gejstlige velsignede påskens bord – herunder ægget. Ægget er i øvrigt også et frugtbarhedssymbol. Lammet er symbolet på … Læs videre Påskebordet – hvad skal der på?