Æg(te) afhængighed

Den mest farlige afhængighed er den som kommer, når du egentlig ikke venter det!

Min seneste afhængighed bygger på friske landæg. Jeg havde ikke set den komme – hvilket jo i bund og grund er lidt naivt ud fra tanken om, at friske æg, som smager 10 gange så godt som gode æg fra supermarkedet, naturligvis skal gentages igen og igen og igen!

Min nyfundne ægge-pusher (Nordtoft gård) dyrker desværre kun æg på hobbyniveau, og så er halvdelen er hønsene tilsyneladende skruk hele tiden. MEN de æg som lægges den anden halvdel af tiden er hele fænomenale!

Den bedre halvdel og jeg var i Madrid for ikke så længe siden, og der var en af de bedste spiseoplevelser en ”løbende tortillas” – så da jeg fik overrakt 10 friske landæg, var planen klar: Tortilla med kartoffel, svampe og røget paprika!

Portionen var tænkt som aftensmad til to personer to aftner i træk, men må blankt indrømme at det hele blev spist den første aften – sammen med en skål salat, lidt brød og en flaske Rioja.

Du finder opskriften lige her. God fornøjelse.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *