Tag-arkiv: rioja

Nytårsvine – det røde valg: Muga eller Psi

Det røde valg er truffet – der bliver taler om en Psi fra Spanien, Ribera Del Duero, 2011. Peter Sissecks kreation som normale mennesker kan få lov til at købe, hvis Pingus alt andet lige betragtes som en for stor udskrivning for en flaske vin. Jeg har endnu ikke prøvet den (Psi’en (og desværre heller ikke Pingus’en)), så kan ikke rigtigt fortælle mere om denne. Men den skulle være mørk, intens og med mørke bær i smagen – kommer til at stå godt til det røde kød og en mørk fond rørt op med lidt brombær (hvis jeg kan finde de bær på dette tidspunkt af året).

Et andet alternativ som blev overvejet var Muga fra Rioja, Spanien, 2005 – Selección Especial. Jeg har en lille kasse med seks styks liggende bagerst i kælderen, og tanken var, at de snart skal afprøves.

Muga er for mig en favorit bodegas – og har flere gange prøvet deres Muga Reserva (Muga laver reelt ingen Crianza) og storebroderen Prado Enea. Altid en fornøjelse, selvom Enea’en huskes som svagt skuffende, sidste gang jeg smagte den.

Selección’en ligger først på fade i 26 måneder, og derefter 12 måneder på flaske inden den forlader bodegaens kælder. Den er traditionel Rioja med egetræ, fylde og kraft.

Da Psi blev valgt som årets sidste røde flaske, besluttede vi dog lige at se, hvor Muga 2005 er henne lige nu. Den blev drukket med lam og rodfrugter lige inden nytår og kvaliteten af vinen sætter absolut en meget høj barre til Psi’en, som skal drikkes den 31-12-14.

Det gode er, at der fem flasker mere i kælderen (Muga)– og så glæder jeg mig lige nu til at afprøve Psi’en – som givetvis er en ganske anden oplevelse end traditionel Rioja fra Muga.

I aften har vi i øvrigt også fundet en Bollinger Special Cuveé samt en Riesling fra Milbrandt frem. Nytårsvinene skal jo gerne spille!

Skål og godt nytår.

Æg(te) afhængighed

Den mest farlige afhængighed er den som kommer, når du egentlig ikke venter det!

Min seneste afhængighed bygger på friske landæg. Jeg havde ikke set den komme – hvilket jo i bund og grund er lidt naivt ud fra tanken om, at friske æg, som smager 10 gange så godt som gode æg fra supermarkedet, naturligvis skal gentages igen og igen og igen!

Min nyfundne ægge-pusher (Nordtoft gård) dyrker desværre kun æg på hobbyniveau, og så er halvdelen er hønsene tilsyneladende skruk hele tiden. MEN de æg som lægges den anden halvdel af tiden er hele fænomenale!

Den bedre halvdel og jeg var i Madrid for ikke så længe siden, og der var en af de bedste spiseoplevelser en ”løbende tortillas” – så da jeg fik overrakt 10 friske landæg, var planen klar: Tortilla med kartoffel, svampe og røget paprika!

Portionen var tænkt som aftensmad til to personer to aftner i træk, men må blankt indrømme at det hele blev spist den første aften – sammen med en skål salat, lidt brød og en flaske Rioja.

Du finder opskriften lige her. God fornøjelse.